鱼贝类鲜度评定的方法包括哪些?各鲜度指标有何特点?

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红肉类:主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10—1两个 多 多月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长什么都有有。

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禽肉类:鸡、鸭、鹅、鸽肉等。保质期比红肉类稍短,为8—10个月。

速冻主食:如饺子、包子、汤圆、馄饨。成分错综复杂的馅料会逐渐地处口味的变化,也容易串味,什么都有有不宜冷冻太长时间,最好在两个 多 多月内吃完。

海鲜类:包括鱼、虾、鳖、贝类等。将会它们饱含多量易于氧化的不饱和脂肪酸,什么都有有保质期比畜禽肉类更短什么都有有,一般能达7天 左右,最好在两个 多 多月内食用。

蔬菜类:一般来讲,绿叶菜、瓜果类蔬菜没办法冷冻。但少帕累托图蔬菜,如豆类等可不可不可以 冷冻保鲜,只可保存两个月左右。

食物时要放凉了再冷冻,解冻后食品最好不须再次冷冻。